Farofa de Couve
Me inspirei na receita postada pela amiga Jen
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http://www.orkut.com.br/Main#Profile
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2 linguiças calabresa defumada, cortada em rodelas e fritas
3 ovos cozidos duros
3 dentes de alho triturados
1 maço de couve cortado fininho (pequeno)
Azeite de oliva o quanto baste
Farinha de mandioca torrada (ou farofa temperada)
sal a gosto.
Comece colocando azeite numa panela (umas 3 colheres de sopa), e frite a linguiça, sem a pele, e fatiada. Acrescente o alho, deixe dourar, e depois a couve. Mexa bem, até que a couve murche. Acrescente a farinha de mandioca, regue com mais umas 2 colheres de azeite, mexa bem, e retire do fogo.
Acrescente os ovos cozidos bem duros e picados.
Essa farofa é uma delícia!!!
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