Broa de milho (fubá)

Bem Vindo

Que cada dia seja um novo recomeço,
onde tua alma dance na luz.
Que em cada passo teu fiquem
marcas luminosas de tua passagem
em cada coração.
Que os teus pensamentos e os teus amores,
o teu viver e a tua passagem pela vida,
sejam sempre abençoados
por aquele amor que ama sem nome.
Aquele amor que não se explica, só se sente.
Que este amor transforme os teus dramas em luz,
a tua tristeza em celebração,
e os teus passos cansados
em alegres passos de dança renovadora.
Que o teu viver seja pleno de Paz e Luz!

Broa de milho (fubá)

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Receita do Sr. Benjamim Abrahão
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6 cubos de fermento ou 90 grs
200 grs de açucar
4 ovos
100 grs de margarina
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de erva doce
1 kilo de farinha de trigo
300 grs de fubá fino
+ou- 1/2 litro de água morna

Dissolver o fermento com um pouco de açucar, colocar o restante dele, os ovos, a margarina, o sal e a erva doce. Despejar a farinha de trigo e o fubá todo. O que vai dar ponto na massa é a água morna. Vá colocando aos poucos, até que a massa desgrude das mãos e fique em ponto de sova. Coloque em mesa enfarinhada e sove por 5 minutos. Fubá é bem pesado, e necessita de sova. Deixar crescer por 1 hora. Dividir a massa (neste caso rende 6 broas médias), faça bolas, amarrando a massa por baixo, e boleando com as duas mãos. Pegue sua broa por baixo, e passe em agua, e em seguida em farinha de trigo, dê uma batidinha para sair o excesso,e corte em #, com faba bem afiada e com cortes não muito profundos, deixe crescer na forma onde será assada, até dobrar de volume. Asse em forno médio por cerca de 40 minutos. Depende de forno para forno.
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A massa antes do crescimento:
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Boleadas, e enfarinhadas, para crescer novamente antes de ir ao forno (+ uns 40 minutos)
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Dentro do forno, após uns 30 minutos, em temperatura média para baixa:
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Vai um pedacinho aí? ficou deliciosa!!!!
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Minha amiga Meire
http://www.orkut.com.br/Main#Profile?uid=1453927057770689866

fez a broa na MFP, com as seguintes alterações:
no lugar do fermento fresco que eu usei, ela colocou 2 1/2 colheres (chá) de fermento seco.
a erva doce ela colocou nos ultimos 5 minutos antes de parar de bater
e ela usou o ciclo 5, para pão doce.

as fotos são da Meire tá?
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