Reaproveitamento de Alimentos: Pizza de Arroz
À alguns anos atras resolvi testar este reaproveitamento de arroz. Isso mesmo: arroz cozido, que normalmente, seria desprezado se não virasse um bolinho.
Não me lembro de ter pego esta receita em algum lugar, juro, nem me lembro se isso era receita de vó... eu sempre fazia no olhômetro. E um dia, comentando num chat de uma comunidade, falei isso para a NAni, ela fez, postou no blog dela, e super aprovou.
Hoje bateu uma saudade, e como tinha sobrado arroz no almoço, resolvi guardá-lo para fazer esta pizza no jantar.
O blog da Nani é este:
http://lugarzinhodanani.blogspot.co
Aonde voces podem ver a data da receita, e meu nome lá. Obrigada Nani, por citar meu nome.
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Fiz com algumas alterações, pois era somente para eu e meu filho, então diminuí.
Vamos À receita como foi feita hoje:
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2 xícaras (chá) de sobras de arroz cozido
2 ovos pequenos
1 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de queijo parmezão ralado
2 colheres (sopa rasa) de margarina
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo. (usei a com fermento, se voce não tiver, use sem fermento, e coloque 1 colher (chá) de fermento para bolos).
Coloque no liquidificador todos os ingredientes, menos a farinha que vai por ultimo. Bata bastante, para desmanchar todos os grãos de arroz. Por fim, acrescente a farinha e bata somente para misturar.
Coloque em forma untada e polvilhada. Usei uma própria para pizza com 28 cm de diâmetro.
Leve ao forno e asse. Retire e coloque o molho de sua preferência.
Eu bati no liquidificador 2 tomates inteiros, meia cebola pequena e meio dentinho de alho, temperei com sal, e coloquei salsinha bem picada. Usei o molho cru, que espalhei sobre a massa já assada e levei ao forno novamente por uns 5 minutinhos.
Retirei, coloquei presunto picado e fatias de mussarela, salpiquei orégano e voltei ao forno somente para derreter o queijo.
Fica uma massinha bem macia, muito saborosa, e o interessante é realmente o reaproveitamento de alimentos. Não podemos jogar nada fora né mesmo? rsrs
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Te achei em uma comunidade do orkut e já estou seguindo. Adorei seu blog. bjos